吃饭太快容易得上这个病看完还是不赶时间了-【新闻】

从小我们就被教育吃饭要“细嚼慢咽”,很多人并不当回事儿，但是越来越多的研究表明，进食的速度和健康有着重要的联系。

近年来，医学界的一项研究结果表明--吃饭吃得太快不仅会导致体重增加，还会诱发心脏疾病。所以请准备狼吞虎咽用餐的朋友们，注意进食速度，不要为了节省时间而损害身体健康。

在这项研究中，来自日本的研究人员以数千人为研究对象，进行了五年的跟踪调查。研究始于2010年，结束于2015年，研究对象分别在开始和结束时接受两次健康检查；同时，研究人员还调查了参与者的饮食、运动习惯，以及他们的家庭病史。

通过对比调查结果，研究人员发现；相对于进食速度较快的个体来说，进食速度正常或偏慢，以及有禁食习惯的参与者，他们体重增加的可能性更小，而且血糖和胆固醇水平也更低。

与进食速度正常的人相比，吃饭过快的研究对象在新陈代谢方面也会出现一些问题，例如胃病、高血压和腹部肥胖，而这些症状也会诱发心脏病、糖尿病、中风等疾病。

糖尿病与消化道研究专家表示，造成上述后果的原因是：

进食过快会导致体内血糖波动，从而使得胰岛素产生抵抗。这意味着身体不能高效率地吸收血液中的葡萄糖，所以患者最终需要通过外界注射更多的胰岛素，来促进体内葡萄糖的吸收。随着时间的推移，体内的血糖水平会逐渐高于正常值，而过高血糖会损害患者的神经和血管；最终，轻微的症状会发展成糖尿病和心脏病。而糖尿病是一种终身疾病，一旦患上则无法逆转。

另一方面，根据之前几十年的研究成果显示--进食速度较慢的人，体重偏胖的几率更小。这又是为什么呢？

相关研究人员表示：人在有意识地咀嚼食物时，大脑实际上会释放出“我已经吃饱了”的信号，增强饱腹感。一旦我们的大脑意识到自己已经吃饱了时，就不太可能再调动身体去盛另一碗饭了。

因为没有具体的公式可以精确地告诉我们在吃每餐饭时，应该需要多长的时间；所以专家建议大家在用餐时把注意力放在食物上，比如我们可以放慢速度咀嚼食物，逐渐将一整块食物分解成平滑、柔软的半流体，完全咽下后，再吃下一口。养成这个习惯，你会帮助自己远离心脏病和糖尿病，并能保持良好身材。

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