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儿童最缺什么营养-【新闻】

发布时间:2021-04-29 18:09:41 阅读: 来源:水箱厂家

钙是常量元素,在人体的各种元素中含量最高。儿童以及婴幼儿正处于生长发育高峰期,需要的钙量大量增加,而他们的饮食状况并没有改善,即钙的摄入并没有相应的增加,易导致缺钙;钙的吸收不好,或体内缺乏维生素D,或有胃肠道疾病而影响了钙的吸收,则可能导致缺钙。缺钙所带来的负面影响是不言而喻的,主要是影响儿童的生长发育,导致生长迟缓,骨骼变形而致佝偻病、个子矮小等。

预防钙缺乏可通过膳食来解决。首先要保证不偏食,多摄入一些含钙量丰富的食物。食物中钙的来源较广,如牛奶、鱼虾类、硬果类食品、豆类和绿色蔬菜等。次而选择补充适当钙制剂。

铁元素的缺乏是一个全球性的问题,在发展中国家尤其如此,缺铁的最主要原因在于铁的吸收利用率太低。缺铁所造成的危害是多种的,主要有以下几个方面:造成贫血;引起心理活动和智力发育的损害及行为改变,铁缺乏(尚未出现贫血时的铁缺乏)还可损害儿童的认知能力,且即使在日后补充铁,也难以恢复;使儿童抗感染能力下降,等等。

由于有机铁的吸收率高于无机铁,因此通过膳食补充铁时,最好多摄入含有机铁丰富的食品,如动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、瘦肉、蛋黄等,大豆、黑木耳、芝麻酱及干果等也是铁的良好来源。当然,谷物蔬菜和鱼也含有一定量的铁;但奶制品、蔬菜和水果中铁的含量很低。

锌是人体必需的一种微量元素,在人体中有着重要的作用,过多食用植物性食物易引起锌缺乏。

含锌较为丰富的食品有贝壳类海产品(牡蛎肉含锌量最高)、红色肉类、动物内脏等;干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌;一般的植物性食品含锌较低。干酪、虾、燕麦、花生酱、花生等是锌的良好来源,但是过细的加工,会使食品中的锌大量丢失。值得注意的是,有些食品中还含有能抑制人体吸收锌的物质,如大豆蛋白、小麦和玉米粉、咖啡、茶、各种豆类、奶酪和牛奶中都含有,日常饮食应加以注意。

上面几种元素是目前所知的儿童极易缺乏的元素,在饮食中适当增加含量丰富的食品,可以有效的预防缺乏症。但过量补充这些元素并不必要,而且有可能会对儿童身体产生毒性作用,所以切忌盲目补充各种制剂或营养药品。

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