美食全攻略,您吃过几道

美食全攻略,您吃过几道安徽省六安市是地处大别山区，不要看这样的地区，其实地方的特色菜和特色小吃都较具山区特色。一些美食，不仅能够在酒店能够吃到，在一些特别的经典都是可以吃到的，当地的做法才是最纯天然的。下面这几样，你们都吃过几样啊?八公山豆腐为西汉淮南王烧药炼丹，偶以石膏点豆汁而成，八公山是豆腐的发祥地。八公山豆腐制作精细，营养丰富，风味独特。豆腐细、白、鲜、嫩，口感极佳。胡店鸭蛋干卤料以鲜鸭蛋、蓼叶灰、腊鹅汤、腊肉汤等配制。浸泡一夜后，取出晾晒，直至表皮渗油。成品呈淡绿或淡黄色，乍闻有点臭，吃起来醇香细嫩，表皮柔韧。可凉拌、油炸、炒菜。寿县大救驾糕点其形扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起、如金丝盘绕，色泽金黄，酥脆可口，重油而不腻，富含多种果料。小吊酒小吊酒是大别山区特产，有千年历史，口感不甚浓烈，有后劲，味醇香甘美，有滋补、祛寒、舒筋活络之功效。铜锣寨小河鱼铜锣寨山高岭大，小河溪流众多，盛产无污染的小河鱼。小河鱼长15厘米左右，先去内脏，洗净，再炕干，最后曝晒数日即可。铜锣寨名菜青椒小河鱼，色香味形俱佳，鲜爽可口，回味悠长。血豆腐又称红豆腐。金寨县山区传统食品，尤以燕子河一带的为佳。山区农家招待客人多用此菜，在酒席桌上，客人品尝此菜时，视之会误认为猪肝，食之则鲜美可口。食用时，切成片状，蒸煮、炒菜均可。其色如枣，鲜嫩油润，风味独特。

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