适合冬天吃的食物，营养滋补味道好

适合冬天吃的食物，营养滋补味道好

一年四季，每个季节都有每个季节的时令食材，顺时而食，强身健体，吃对了，赛过山珍海味，今天小厨推荐大家8种适合冬天吃的食物，营养滋补味道好，每天1道，1周都不重样，冬天这些食材常吃，营养滋补少生病。大家试试看。

山药饼

冬天多吃山药，健脾养胃，做成早餐，好看好吃，大人小孩都适合。

食材：山药，鸡蛋，面粉，酵母，白糖，

做法：

1、把山药刮皮，清洗干净，切成长段，山药刮皮的时候建议戴上手套，避免手部过敏。

2、在锅中加入半锅的水，把山药放入锅中蒸熟。

3、把蒸熟的山药趁热用勺子碾成山药泥，加入150克面粉，1克酵母，1个鸡蛋，20克糖，少量的温水一起揉成光滑的面团。发酵一个小时。

4、在面板上撒一些面粉，把发酵好的面团取出放在面板上，揉均，擀成圆形。

5、用小模具压出花形，压好之后的生胚如图所示。

6、平底锅刷上一层食用油，把山药饼生胚放入锅中煎至两面上色就可以了。

白菜煮年糕

白菜是冬季的当家菜，百菜不如白菜，充分说明了白菜的营养。

食材：白菜，年糕，小米椒，甜辣酱，食盐，食用油，

做法：

1、把白菜洗干净，控干水分，切成小块，叶子和茎分类装盘，小米椒也洗干净切好待用。

2、年糕用水冲洗一下，烧一锅水，水开之后，把年糕放进锅中煮三分钟，将其煮软。

3、起锅放油，先放小米椒煸炒几下，炒出香味，再倒入白菜茎翻炒变软。

4、倒入一大碗的水，再加两勺甜辣酱，大火煮开之后，再煮三分钟。

5、最后把白菜叶子和年糕都倒入锅中，放一勺食盐，煮两分钟，至年糕熟透，充分吸入汤汁的味道，就可以出锅了。

红烧萝卜

冬吃萝卜，夏吃姜，冬日的餐桌上怎能少了萝卜。

食材：萝卜，蒜末，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油，

做法：

1、把萝卜刮皮，洗干净，对半切开，切成长条，再切成小块。撒入一勺食盐，用筷子搅拌均匀，腌10分钟，杀出水分。

2、十分钟之后，把萝卜扒到一边，可以看到有很多的水分，把这些腌出来的水倒掉。

3、起锅下油，倒入蒜末煸香，再倒入白萝卜不断的翻炒，让其均匀的裹上食用油。

4、倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油翻炒均匀。

5、淋入没过食材的水，大火煮开，改中火煮58分钟，最后大火收汁。

6、撒入一把葱花点缀，简单又好吃，比红烧肉都美味，冬天最该吃这个菜，1块钱一斤，比肉好吃还便宜，

青菜豆腐汤

天冷喝汤最舒服，一碗下肚，全身都暖和，青菜豆腐汤，好吃又不用担心长胖。

食材：上海青，内脂豆腐，鸡蛋，胡椒粉，食盐，食用油，香油，

做法：

1、青菜两颗，鸡蛋两个，内脂豆腐一盒，今天的汤只用到半盒的内脂豆腐，煮出来的汤刚好喝两个喝。人多的话可以全部放进去，多加一些水和青菜。

2、两个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，起锅放少量的食用油，倒入鸡蛋液，煎至一面成型之后，再翻面煎至上色，用锅铲铲碎。

3、倒入半锅的水，加盖锅盖，大火煮开之后，再改小火煮至汤变成奶白色，大约十分钟的样子就好了。

4、煮鸡蛋的时候，把内脂豆腐从盒子里拿出来，这里介绍一个取内脂豆腐的小窍门，先把盖子的一个角撕开让盒子内进入空气，再把底部四个角都剪开一个小口子，最后撕开盖子，就能轻松取出完美的豆腐了。把豆腐用刀划成小块，静止一会，把多余的水分倒掉。

5、把豆腐倒入锅中，放一勺食盐，少量的胡椒粉，再煮上三五分钟的样子。让豆腐入味。

6、最后把上海青倒入锅中煮开，滴入两三滴的香油，出锅开喝吧，天冷了，每天煮一锅汤来喝，暖身暖胃的。一碗下肚，从头暖到脚。

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