自己下厨让家人吃得连连称赞

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做法

1，用油起锅，倒入猪耳丝，炒松散，淋入料酒，炒香，放入生抽，炒匀。

2，放入少许老抽，炒匀上色，倒入红椒片、姜片、蒜末，炒匀。

3，注入少许清水，炒至变软，撒上葱段，炒出香味。

4，加入适量盐、鸡精，炒匀调味，关火后盛出炒好的菜肴即可。

香辣孜然羊肉

食材：羊肉500克；大蒜片20克姜丝4克葱10克红干椒15克孜然粉8克黑椒粉5克辣椒面3克柠檬汁几滴生抽适量料酒1汤匙；

做法：

1.先准备好辅材并切好备用，辣椒和葱斜切成段、大蒜切片、红椒斜切，生姜切丝，不喜欢辣的，可以辣椒适量减少；

2.将羊腿肉洗净控干水，切成小丁块；

3.加料酒、生抽、几滴柠檬汁，并用手搓一搓稍微腌制片刻；

4.热锅，倒入2大勺油；

5.等油差不多7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用

6.把锅洗干净，烧干锅里的水分，烧热后加少许油，再倒入辣椒、大蒜、姜丝等，用小火炒出香味，再放入炸好的羊肉；

7.羊肉翻炒片刻，出香味再加入葱、盐、鸡粉、孜然粉、辣椒粉等调味炒一分钟关火

麻婆豆腐的做法

食材：豆腐、大蒜、生姜、瘦肉、食盐、食用油、豆瓣酱、老干妈豆豉、白糖、鸡粉、十三香、老抽、花椒粉、淀粉、花椒油。

做法：

1、将买回来的豆腐，放在清水中浸泡10分钟，取出切成小块。

2、将生姜切片，大蒜剁碎，瘦肉洗净切成肉丁。

3、起锅热油，放入肉丁，翻炒至变色，再放入姜和蒜，大火翻炒均匀。

4、加入豆瓣酱，炒出红油。

5、锅中倒入适量清水，放入食盐，白糖，鸡粉，十三香，老抽，花椒粉，翻炒均匀。

6、加入水淀粉，大火收汁，出锅撒上葱花即可。

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