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五色食物红白食物营养成分

发布时间:2019-10-18 01:10:35 阅读: 来源:水箱厂家

红、白、黄、绿、黑这5种颜色的天然食物对人体健康的益处最大,因为每类颜色的食物都有其“一技之长”的保健作用。只要我们巧加利用,都有一定的保健作用。本篇,我们就来说一说五色中的红和白两种食物。

1、红色食物

红色源于番茄红素、胡萝卜素、铁、部分氨基酸等。红色蔬果最典型的优势在于它们都是富含天然铁质的食物,如樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药,适合女性经期失血后的滋补,还可治疗缺铁性贫血和缓解疲劳,且对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用;给人以兴奋感,有增加食欲、光洁皮肤、增强表皮细胞再生和防止皮肤衰老等作用。其实,红色食品的益处远不止于此,红豆、甘薯等是优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和多种矿物质的重要来源,可弥补大米、白面中的营养缺失,经常食用可提高人体对主食中营养的利用率,被称为“红色生力军”。可选食物有红豆、甘薯、草莓、樱桃、大枣、西红柿、水蜜桃、西瓜、胡萝卜、枸杞子、山楂等。

2、白色食品

白色食品含有丰富的蛋白质等10多种营养素,消化吸收后可维持生命和运动,且对预防心脏病、排出体内有害物质和提高免疫力有帮助,所含纤维素及一些抗氧化物质具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。白色食品如豆腐、牛奶、奶酪等都是含钙质丰富的食物;如各种蛋类以及牛奶制品等都是富含蛋白质的优秀食品代表;而白米,则是富含碳水化合物的食品代表,是饮食金字塔坚实根基的一部分,更是身体不可或缺的能量之源。白色的大蒜是烹饪时不可缺少的调味品,含有蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分,可以降低血脂,防止冠心病,杀灭多种球菌、杆菌、霉菌、原虫、滴虫;还可以阻止胃内亚硝酸盐与二级胺生成致癌的亚硝胺,降低胃癌的发生率。

可选食物有:豆嫩笋尖梨、桔梗、牛奶、奶酪、白米、莲藕、菱角、冬瓜、椰子、白木耳、白萝卜、洋葱、白色的菌类、花菜等。

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